一大波海鲜向我们“游”来了。9月的黄渤海区域迎来“开渔季”，唐山、秦皇岛、沧州的渔民们满怀期待拔锚起航，千帆竞发出海抢“鲜”，河北人的“海鲜自由”回来了！

看这几天的市场上，海鲜种类明显增多。鲜活的皮皮虾、梭子蟹是历年开海的“明星产品”，各种鱼类、虾类、贝类新鲜肥美、琳琅满目，吸引了众多市民挑选购买。

海鲜应该怎么选？秋季首先推荐的是螃蟹。挑海蟹时可以先掂重量，如果两个相同大小，哪个重哪个肉就多。接下来捏肚脐和蟹腿，捏起来越硬实的越肥。此外，还可以看蟹壳尖尖的部位，不透光、越满越硬的螃蟹越肥。

挑海虾时，可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度，如果是新鲜的虾，虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的，如果虾头已经变成红色，就说明不新鲜了。

挑贝类时要选半张开口，且一碰就立刻缩进去的，说明是鲜活的。

挑海鱼看鱼眼，新鲜的鱼眼都是发亮的，周围无充血和发红现象；鱼鳃的颜色呈鲜红或粉红，体表洁净，无异味。

吃海鲜，简单的蒸煮就能保留食物的鲜甜。下面这份海鲜蒸煮时间表，大家参考一下吧。

海鲜虽味美，食用要谨慎。首先应充分煮熟，才能杀死海鲜中存留的细菌；海鲜不能与水果、茶同食，也要避免与黄瓜、生菜、柿子等寒凉食品一起食用；痛风症、高尿酸血症和关节炎患者不宜吃海鲜。

来源：冀云